'손자 족발' 화제

16일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '대박신화 어느 날'에서 소개된 성신여대 손자 족발이 화제다. [문화저널코리아] 김영일 기자​

할머니와 함께 족발집을 하던 권종환 사장은 할머니가 갑자기 아프신 뒤 단골이 떨어지고 결국 가게 문을 닫게 됐다.

주인장은 폐업 후 전국 족발 맛집을 찾아다니며 개발한 레시피로 새로운 족발을 만들었고, 현재 성신여대 본점 귀한족발은 평균 월 매출만 1억 7000만원, 연 매출은 17억 원의 대박집이 되었다.

성신여대 손자 족발은 천연 벌집에서 채취한 꿀과 장뇌삼까지 양질의 재료를 사용해 부드러운 육질의 족발을 만들었다.

​마늘족발, 코다리보쌈, 매콤직화 불족발 등 다양한 메뉴를 개발하여 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 족발집으로 입소문이 나서 요즘같이 바깥 외출을 자제하는 시기에 배달 주문이 폭주하는 상황이다.

권종환 사장은 멀리서도 찾아와 1시간씩 대기하면서도 족발을 찾아주시고, 귀한 재료와 정성으로 만들어진 족발을 더 많은 사람들에게 맛보게 하고 싶은 목표를 구체화하여 프랜차이즈 가맹사업을 본격화하기 시작했다.